Studier har undersökt eventuellt samband mellan rött kött och ökad risk för sjukdom
I en genomgång av studier undersökes ett eventuellt samband mellan rött kött och ökad risk att dö, hjärtkärlsjukdom, diabetes och cancer. Forskarna såg en liten eller ingen minskad risk vid ett lägre intag av rött kött (1–3 portioner rött kött per vecka). 24 studier, varav 12 randomiserade, ingick i genomgången. Endast en studie gjorde skillnad på typen av kött, det vill säga om köttet var processat eller ej, vilket kan vara en viktig parameter.
Källa: Annals of Internal Medicine, november 2019
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31569236/
