Välj bort charkuterierna med nitrit
Konserveringsmedlet som kan ge ökad cancerrisk Bacon och andra charkprodukter brukar innehålla nitrit, ett konserveringsmedel som reagerar med så kallade aminer som det finns gott om i animaliska livsmedel, framför allt i charkuterier. Då bildas nitrosaminer som anses...
Kan fruktos ligga bakom alzheimer?
Vid regelbundet intag av mycket fruktos kan risken för plack i hjärnan öka. Våra förfäder som överlevde genom att jaga och samla växter klarade sig sannolikt bättre tack vare en speciell överlevnadsmekanism som verkar aktiveras av fruktsockret fruktos. Enligt...
Kostförändringar kan hjälpa kvinnor i klimakteriet
Förbättrad tarmhälsa och hälsosam kost lindrade besvär och gav bättre hälsomarkörer. En studie av nutritionsföretaget ZOE i samarbete med akademiska forskare har funnit att klimakteriet leder till betydande förändringar i kvinnors ämnesomsättning, som kan öka risken...
Sötningsmedel påverkar tarmfloran – stör sockertoleransen
Orsakar förändringar i bakterieflorans sammansättning Artificiella sötningsmedel har av många ansetts vara ett hälsosamt alternativ till socker. Forskning pekar dock på att de kan ha ofördelaktiga effekter på vår hälsa. En grupp forskare tittade på hur vi och vår...
Västerländsk kost ökar förekomst av elaka bakterier ‒ kan bidra till tarmcancer
Kolibaktin-tillverkande tarmbakterier misstänks bidra till cancerutvecklingen Man har länge känt till att den typiska västerländska kosten med mycket socker, processat rött kött och raffinerade spannmål ökar risken för tjocktarmscancer. Nu har en amerikansk...
Minskat matintag ledde till föryngring av brässen
Forskare såg föryngrande resultat av brässen vid 14 procent mindre energi till deltagarna Brässen (eller tymus) är en liten körtel som ingår i lymfsystemet och skyddar oss från infektioner. Den sitter högt upp i bröstkorgen, bakom bröstbenet intill hjärtat, och är ett...
Mjölk kan förvärra autoimmun reaktion hos patienter med MS
Forskare vet sedan tidigare att mjölkprotein kan utlösa autoimmuna reaktioner Tyska forskare startade en studie om multipel skleros (MS) eftersom vissa patienter med MS har rapporterat att deras symtom förvärras när de äter mejeriprodukter som mjölk, yoghurt och ost....
Kakaoextrakt minskade risken att dö i hjärt-kärlsjukdom
Kakao innehåller flavonoider som anses ha goda effekter på hälsan Kakao innehåller flavonoider som anses ha goda effekter på hälsan. I en studie från Harvard Medical School slumpades 21.000 deltagare till att få tillskott av ett flavonoidrikt extrakt från kakao eller...
Tillskott med karotenoider förbättrar mörkerseende
Studie visade effekt av tillskott med ämnena zeaxantin och lutein Problem med mörkerseende är vanligt hos äldre. I en studie från USA tittade man på effekten av tillskott med ämnena zeaxantin och lutein under sex månader. Dessa tillhör en grupp växtnäringsämnen som...
Modifierad Atkins-diet möjlig behandling av hjärntumör
Det är lovande eftersom cancerceller i hjärnan behöver glukos för att växa och dela sig. Modifierad Atkins-diet (MAD) är en form av strikt lågkolhydratkost som främjar kroppens förbränning av fettsyror (i form av ketoner) i stället för glukos (blodsocker). När kroppen...
Saltberikad kost minskade tumörer hos möss
Mössen som fick salt hade fler bakterier av släktet Bifidobacterium Det dagliga intaget av salt bör inte överstiga 6 gram, enligt Livsmedelsverket. Anledningen är att det finns en koppling mellan högt saltintag och högt blodtryck, en riskfaktor för hjärt-kärlsjukdom...
Avokado motverkar bukfetma hos kvinnor
Högt innehåll av kostfiber och enkelomättade fettsyror Att äta en avokado om dagen kan bidra till bättre sammansättning av kroppsfett hos kvinnor, enligt en ny randomiserad och kontrollerad klinisk studie. Deltagarna, 105 kvinnor och män med övervikt eller fetma, fick...
Höga nivåer av omega-3-fettsyror i blodet minskar risken att dö i förtid
Grönländska inuiter har nästan ingen förekomst av hjärt-kärlsjukdom Redan på 1980-talet upptäckte forskare att grönländska inuiter – vars kost var rik på fet fisk och skaldjur – hade mycket omega-3-fettsyror i blodet och nästan ingen förekomst av hjärt-kärlsjukdom....
Bättre metabol hälsa med periodisk fasta
Ett tidsbegränsat ätfönster kan förbättra blodsockernivåer och glukostolerans Periodisk fasta innebär att man har ett tidsbegränsat ätfönster, det vill säga att man bara äter under ett visst antal timmar per dag. Detta är en metod som ofta används för viktminskning,...
Barn som äter vegansk kost har lägre nivåer av viktiga näringsämnen i blodet
Barnen hade låga nivåer av A-vitamin och deras D-vitaminnivåer var på gränsen till för låga I en studie undersöktes metabol hälsa och nivåerna av olika näringsämnen hos barn som äter vegansk kost. 40 barn i förskoleåldern deltog i studien. Barnen åt antingen en...
Ketogen kost förbättrar T-cellsimmunitet
Förbättrar immunförsvarets kapacitet att försvara oss mot exempelvis virus När man äter en kost med väldigt lite kolhydrater, så kallad ketogen kost, bildas det ketoner som kroppen använder som alternativ energikälla. I en studie på både celler och människor har man...
Skillnad mellan processat och icke-processat kött
Högre intag av processat kött kunde kopplas till en högre risk för ökad dödlighet Rött kött och fläsk innehåller medellånga och långkedjade fettsyror som kopplas till ökad risk för hjärtkärlsjukdom. Bevis för att det finns ett samband är dock inte belagt. Många...
Lever och kött bra näringskällor för barn i södra Asien
De här barnen äter sällan animaliska livsmedel, som är väldigt näringstäta I en nyligen publicerad rapport diskuterar författarna barns näringsbrister i södra Asien och strategier för att motverka dessa. Några av de näringsämnen som barnen ofta har brist på är järn,...
Sackaros och glukos påverkar mättnadskänslan olika
Lägre nivåer av ämnen som styr mättnadskänslan från dryck med sackaros Vanligt bordssocker, sackaros, består av lika stora delar fruktos och glukos. Glukos är en monosackarid som finns i blodet och som allmänt kallas för blodsocker. I en studie jämförde man effekten...
Brist på omega-3 i fosterstadiet kan leda till problem med minnet
Omega-3-fettsyrorna är viktiga för bildningen av nervceller och utvecklingen av nervsystemet. Några forskare har undersökt om det finns ett samband mellan kosten som dräktiga och digivande möss äter och utvecklingen av hjärnan hos deras ungar. De essentiella...
Ämne i kålväxter minskar fettlever
Indol kan motverka icke-alkoholrelaterad fettlever Indol är ett ämne som finns i korsblommiga grönsaker, till exempel broccoli, kål, grönkål, blomkål och brysselkål. Det bildas även i tarmen när de gynnsamma bakterierna omvandlar aminosyran tryptofan till indol....
Nitrat från grönsaker bra för hjärtat
Kvinnor som rapporterade ett högt intag av nitrater från från grönsaker hade mindre risk för hjärtkärlkomplikationer Grönsaker innehåller nitrater som i kroppen omvandlas till kväveoxid som motverkar ateroskleros genom att det vidgar blodkärlen. I en studie tittade...
Barn med vitamin B12-brist har kognitiva svårigheter
Bristen saktar ner utvecklingen av hjärnan hos små barn Femåringar som haft låga nivåer av vitamin B12 som spädbarn, gjorde sämre ifrån sig på vissa tester. De hade svårare att lösa kognitiva tester, som att lägga pussel, känna igen bokstäver och förstå andra barns...
Protein minskar skörhet hos äldre kvinnor
Mer animaliskt protein jämfört med vegetabiliskt skapade mindre besvär med skörhet I en observationsstudie undersöktes 440 kvinnor i åldrarna 65–72 år och följdes upp i tre år. Deras intag av protein kartlades, det vill säga vilka olika typer av protein de fick i sig,...
Avokado främjar tarmfloran
Studie visade att avokado skapade större variation av tarmbakterier Avokado är en frukt som innehåller tarmvänliga fibrer och enkelomättade fettsyror som gynnar hjärt-kärlhälsan. En avokado innehåller runt 12 gram fibrer. I en 12 veckor lång studie på 163 friska men...
Svaga bevis för att minskad köttkonsumtion skulle minska sjukdomsrisk
Minskad köttkonsumtion minskar inte risken nämnvärt för hjärtkärlsjukdom och cancer Se i full storlek I en stor systematisk genomgång av studier har forskare undersökt sambandet mellan köttkonsumtion och utvecklingen av allvarliga kroniska sjukdomar, till exempel...
Iste kan potentiellt öka risken för njursten
Oxalaterna i iste kan bli problem i varma perioder på året Se i full storlek Te innehåller höga nivåer av oxalater, som bidrar till utvecklingen av njursten. Den vanligaste orsaken till njursten är att inte dricka tillräckligt med vätska. Att vara uttorkad och dricka...
Avokado och ägg förbättrar blodsockerreglering
Lågkolhydratfrukost förhindrade kraftig ökning av blodsockret och hade viktig effekt på hungern. Två nya studier från 2019 visar att enkla förändringar i kosten kan ha viktiga effekter på hunger och metabol kontroll. Forskarna i den första studien undersökte de...
Frukt och grönt skyddar synen
Viss kost kan fördröja utvecklingen av grå starr. Vitaminer och antioxidanter i frukter och grönsaker skyddar ögonen mot åldersrelaterad grå starr enligt en ny meta-analys. Forskare tittade på resultatet från 20 kliniska studier. Trots att det fanns många olikheter...
Valnötter kan minska tumör
Valnötter kan dämpa tillväxt av bröstcancerceller I en liten pilotstudie på kvinnor med bröstcancer fann forskare att valnötter minskade tillväxten av tumörerna. Fem kvinnor med bröstcancer fick äta motsvarande ca 55–60 gram valnötter per dag under 2–3 veckor, i...
Kraftig ökning av fetma ger ökad riskfaktor för cancer
Fetma ökar risken för allvarliga kroniska sjukdomar Under de senaste 25 åren har fetma ökat med 86 procent och svår fetma med 158 procent i Sverige, enligt en ny undersökning. De aktuella siffrorna baseras på nästan 448 000 personers kroppsmassindex (BMI), ett...
Metod för att laga maten påverkar risk för hjärtkärlsjukdom
Tillagning vid höga temperaturer kan vara skadligt för vår hälsa När mat tillagas vid höga temperaturer bildas olika ämnen som kan vara skadliga för vår hälsa. Ett exempel är advanced glycation end products (AGE) som misstänks öka risken för diabetes och...
Livet som jägare och samlare
Naturfolk som kan lukta sig till vilka fytonäringsämnen en växt innehåller Kawymeno är ett folkslag som bor i Amazonas djungel i Ecuador och har studerats av Dr. Douglas London under flera perioder. De är ett av de få folkslag som fortfarande lever till största delen...
Kryddor minskar inflammation efter måltid
Inflammatoriska markörer minskar av kryddblandning i maten När vi äter en måltid med kolhydrater och fett ökar nivåerna av inflammatoriska markörer i blodet. Kronisk inflammation kopplas till cancer, hjärtkärlsjukdom, övervikt och fetma. Om den nivåökning av...
Kostmönster som optimerar tandhälsa
Bakterier i vår mun kan påverka utvecklingen av sjukdomar i andra delar av kroppen Att bakterier i vår mun kan påverka utvecklingen av sjukdomar i andra delar av kroppen låter som science fiction. Men faktum är att vår munhälsa spelar en väldigt stor roll för hälsan i...
Överkonsumtion av oxalater
Stor konsumtion av oxalater, en stundande hälsokris Spenatsmoothie till frukost, en stor sallad med rödbetor, mangold och valnötter till lunch och så sötpotatis med tofu till middag. Det låter väl som en ganska hälsosam dagsmeny? Men för vissa kan den leda till stora...
Fettförbränning och ketoner
Ketos är inget onormalt – bara ovanligt i en sockersjuk befolkning! Ketoner bildas i levern genom nedbrytning av fettsyror i en process som heter ketogenes. Ketoner är tre vattenlösliga syror, acetoacetat, beta-hydroxybutyrat och aceton. Tillståndet när levern...
Flavonoider kan minska risk för sjukdom
Flavonoidrik kost minskar risken för cancer och hjärt- och kärlsjukdom Att äta och dricka livsmedel som innehåller mycket flavonoider, en typ av fytonäringsämnen, t.ex. äpplen och te, minskar risken för cancer och hjärt- och kärlsjukdom, enligt en ny studie 2019....
Choklad innehåller höga nivåer av oxalater
Oxalater i mörk choklad kan orsaka diverse hälsoproblem Mörk choklad framställs ofta som hälsomat eftersom det innehåller höga nivåer av antioxidanter. Dock innehåller mörk choklad även höga nivåer av oxalater som kan orsaka diverse hälsoproblem. I en studie...
Rött kött inte någon allvarlig riskfaktor, enligt studie
Studier har undersökt eventuellt samband mellan rött kött och ökad risk för sjukdom I en genomgång av studier undersökes ett eventuellt samband mellan rött kött och ökad risk att dö, hjärtkärlsjukdom, diabetes och cancer. Forskarna såg en liten eller ingen minskad...
Broccoli, probiotika och tjocktarmscancer
Broccoli och viss typ av probiotika skyddar mot tjocktarmscancer Tjocktarmscancer är en av de vanligaste cancerformerna i västvärlden. Forskare har skapat en viss typ av bakterier som, när de tas tillsammans med broccoli, omvandlar ämnen i broccoli till ämnen som...
Ost som främjar hälsan
Ost är ett viktigt inslag i kosten världen över, men är det hälsosamt eller inte? Om man tittar på den antiinflammatoriska kosten, som verkar ha vunnit stor mark när det kommer till att få bukt med sjukdomstillstånd som psoriasis eller förebygga autoimmuna sjukdomar,...
Ibland är lågkolhydratkost bättre än Paleokost
Paleokost är per definition ingen kosthållning med fast fördelning mellan kolhydrater, fetter och proteiner. Paleokost är per definition ingen kosthållning med fast fördelning mellan kolhydrater, fetter och proteiner. Paleokost är därför inte heller i grunden...
Övervikt orsak till 4 procent av cancer i världen
Övervikt och fetma kopplas till ökad risk för flera typer av allvarliga cancerformer.En undersökning av American Cancer Society visar att cancerfall orsakade av övervikt varierade från 1 procent i låginkomstländer till 8 procent i vissa höginkomstländer. Forskarna är...
Intag av fettsyror påverkar astmasymtom
Barn får mindre besvär av astmasymtom med intag av omega 3 fettsyror.En ny studie visar att barn med högre intag av den antiinflammatoriska fettsyran omega 3 hade mindre allvarliga symtom på astma när de utsattes för kända luftburna astmatriggers. Barn med högre intag...
Oxalater kan orsaka hälsoproblem
Oxalater i kosten kan nå alla kroppens celler och orsaka svåra sjukdomsprocesser. Oxalater innehåller oxalsyra, vilket är en liten frätande organisk syra som finns naturligt i en del växter. Oxalsyran kan nå till alla kroppens celler och lämna kristallavlagringar i...
Candida påverkar hjärnan och minnet
Candida albicans kan orsaka inflammation i hjärnan.Candida albicans är en svamp som orsakar infektioner i munnen, tarmen, underlivet och andra delar av kroppen. I en studie på möss har forskare upptäckt att Candida även kan korsa blod-hjärnbarriären och på så sätt nå...
Mjölkprodukter
Denna sida lär dig allt om mejeriprodukter – och lite till. Du hittar konkreta, praktiska råd för din vardag längst ner på sidan och först en teoretisk bakgrund för dig som vill förstå det här med mejeriprodukter. Men innan vi börjar…. Vill du veta om du...